Финские калитки

Как приятно иногда съесть вкусный печеный пирожок, а еще приятнее сделать его своими руками. Финские калитки, их неповторимый вкус и оригинальное исполнение не оставят вас равнодушными к этому блюду.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления финских калиток читайте в нашем рецепте. Окунитесь в культуру финнов и приготовьте пирожки, которые не похожи на классические.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука
География кухни: Финская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Мука ржаная 1 стакан
• Мука пшеничная 1 стакан
• Кефир 1 стакан
• Соль 1 ч. ложка
• Картофель 5 штук
• Сметана 2 ст. ложки (1 ст. ложка – на пюре, 1 ст. ложка — на смазывание пирожков при выпекании)
• Яйцо 1 штука
• Сливочное масло 150 грамм (50 грамм — на пюре, 100 грамм — на смазывание готовых пирожков)
• Специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить «Финские калитки»

Рецепт блюда финские калитки с фото: 1. Очищаем и отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности. Отваренный картофель разминаем в пюре, добавляем к пюре сливочное масло и сметану. По желанию можете добавить какие-нибудь приправы. Остужаем.

2. Готовим тесто. Для этого муку ржаную и пшеничную необходимо просеять, а затем смешать, посолить и добавить кефир. Месим тесто, оно должно получиться слегка липким.

3. Из полученного теста катаем колбаску и разрезаем на небольшие части. Из них тонко катаем лепешечки.

4. В центр выкладываем подготовленное пюре и формируем своеобразную корзиночку из теста, залепляя его по краю.

5. Выкладываем полученные пирожки на противень, на который предварительно положили бумагу для выпекания.

6. Яйцо необходимо слегка взбить со сметаной и смазать им открытые части пюре.

7. Духовку разогреваем до 180 0С и запекаем наши пирожки около 20-30 минут до золотистой корочки. Чтобы пирожки были еще вкуснее их лучше всего смазать предварительно растопленным сливочным маслом со всех сторон. Финские калитки в домашних условиях готовы к употреблению!

Оценить рецепт Финские калитки
Добавить комментарий
Комментарии :

Анна Терешкина 31.07.2015 21:43 это карельские калитки, причем картофель по всем правилам отваривается в мундире. Тесто делается в основном из ржаной муки, и только раскатывается на пшеничной. Сканцы делают тонюсенькими! и пекут при температуре 250 градусов 15-20 минут.