Кефир из молока в домашних условиях

Кефир из молока в домашних условиях — очень полезный, натуральный продукт который можно пить и взрослым и детям. При желании вместо кефира, можно использовать закваску, но прежде чем начинать готовить, нужно внимательно изучить инструкцию на упаковке.

Густой кефир без добавок

Домашний кефир — это вкуснейшее и нежное блюдо, которое является настоящим натуральным продуктом.

Этот кисломолочный продукт в несколько раз полезнее магазинного, в котором часто присутствуют химические добавки и консерванты.

Температурный режим — это важно

В технологии приготовления кефира ничего сложного нет, все очень просто и легко. Главное, соблюдать все пошаговые пункты и нужный температурный режим.

Домашний кефир, помимо своих полезных свойств, выгодный и по финансовым затратам.

Из домашнего кефира можно приготовить очень вкусную окрошку, оладьи или манник.

Вместо кефира можно взять сухую закваску, но ее количество нужно регулировать согласно инструкции на упаковке.

Ингредиенты

на 2 порции Отправить себе
Основной ингредиент: Молоко

Как приготовить кефир из молока в домашних условиях

Берем нужное количество молока, лучше домашнего, хорошей жирности. Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимает с плиты.

Даем немного остыть, чтобы было не горячее, но и не прохладное. Молоко должно быть теплым, приблизительно 35-37°C. Если опустить в молоко палец, вам должно быть комфортно, оно не должно его обжигать.

Как только молоко приобретет нужную температуру, добавляем кефир или специальную закваску и размешиваем до однородности. Переливаем в банку, накрываем марлей или чистой х/б тканью и отправляем в темное и теплое место. Банку закрывать плотно крышкой нельзя, иначе погибнут нужные бактерии. Примерно через 7-10 часов содержимое аккуратно перемешиваем, и оставляем еще на такое же время.

По истечению нужного времени проверяем состояние продукта, если жидкость загустела, значит, кефир готов.

Вот и все. Домашний кефир из молока готов. Подаем на стол и радуем домочадцев вкусным и настоящим кисломолочным продуктом. Также из домашнего кефира можно готовить различные соусы, коктейли, использовать в выпечке.